婚宴市场复苏快，部分酒店迎“井喷式”增长
“疫情过后，婚宴淡季也不淡。”青岛李沧绿城喜来登酒店负责宴会销售的杜经理告诉记者，冬天原本是婚宴的淡季，但是从过年之后，咨询婚宴的人数格外多。“人们顾虑少了、心里更踏实了，所以不少人今年也陆陆续续准备婚礼了，因此现在的婚宴预订迎来井喷式增长。”青岛星河湾酒店年后咨询量也迎来大的增长，市场销售副总监夏敏告诉记者，春节之后已经有100多单的询价了，市场情况非常好，“截止到今天，今年的预订与前两年相比涨幅达150%”。夏敏说，目前“十一”假期还有一天空档，其他时间已经订满。香格里拉大酒店宴会及会议统筹部总监丁怀鹏则表示，目前酒店的婚宴预订情况已基本恢复至2018年、2019年的水平。
每年的“五一”以及“十一”假期一般为结婚的热门档期。“由于工作等方面的考量，不少新人会选择在小长假档举行婚礼，”丁怀鹏说，目前来看今年的”五一”和“十一”假期婚宴预订量比较大，除此之外，5月和10月的许多“好日子”也已经订满了。而除了常规的假期热门结婚档期，杜经理表示今年几个宜嫁娶的“大日子”档期也比较紧张，“像是5月28日、6月3日这两个日期基本已经订满了。这种好日子不仅大多数酒店已经订完，相应配套的婚庆、摄影师也早已订满。”杜经理告诉记者，现在新人在结婚日期的选择上不再单纯集中于假期档，每个月的“大日子”都是不少新人结婚的选择，甚至有些“好日子”新人会提前两年预订，“我们家有很多客人会提前两年来预订，比如说有客人2021年时就已经订了今年的婚宴。“
户外小众婚礼、主题婚礼受追捧
屏风、中式点心、古筝弹奏……与传统婚礼形式不同，这场名为“卧龙吟”婚礼的主角是一对专注于诸葛亮研究的新人。婚礼现场采用了中式风格，以书写的《卧龙吟》中前四句歌词为背景，而新郎新娘的着装也由常见的西装和婚纱换成了长衫和旗袍。随着新郎新娘的娓娓道来，一场以诸葛亮为主题的户外小众婚礼完成了，而进行这场婚礼策划的正是深耕于行业9年的青岛扶苏婚礼策划。
创始人连芳菲介绍，她们主营室外婚礼的设计与策划业务，“其实前4年室内和室外婚礼都有做，并没有明显的业务倾向。但慢慢做久了之后，发现年轻人对于室外小众婚礼的兴趣和需求越来越大，继而开始转型，业务倾向也逐渐转移到以室外小众婚礼为主。”
谈起婚庆市场的发展情况，连芳菲表示，从去年秋天到现在基本接了50场左右的婚礼，“我认为用复苏来形容目前的行业形势是非常准确的”。连芳菲称复苏主要体现在几个方面，首先由于没有了担忧，目前的咨询量与之前相比有了明显增加。其次，与之前相比，顾客在预订业务时也更加干脆，没有疑虑。此外，一个非常重要的点就是海外订单量大增。连芳菲解释称，疫情之前许多在海外的客人回国办婚礼时会找到她们，与传统的酒店婚礼形式相比，许多海外回来的客人会更倾向于户外婚礼类型，“因为在户外会让他们感觉更轻松自在，大家聚在一起玩更像一个大的聚会。但鉴于之前回国不方便的情况，海外的订单几乎全断了，现在疫情政策调整之后，海外单又重新多起来了。”除了最常见的草坪婚礼，连芳菲表示与青岛地理特征相结合的海边婚礼也是许多新人的热门选择。而在婚礼规模上，也有明显的转变。“前几年多为100-200人规模的婚礼，而这几年50-150人的婚礼越来越多。”连芳菲说，与老一辈相比，现在90后、00后的年轻人观念有了明显转变，不再追求宾客满座的热闹场面，他们更希望婚礼能简单温馨，宾客人数不要太多，基本只邀请亲近的家人和朋友参加。
除了户外婚礼，酒店方面针对年轻人追求“个性化”也推出了主题婚礼。丁怀鹏告诉记者，这几年婚礼会场装饰风格有了明显转变，从过去的奢华风，红色、金色唱主角，到前几年白色简洁、小清新的风格逐渐成为大众审美。而随着新一代年轻人成为婚礼的主要群体，许多年轻人认为婚礼更应该是一场享受的派对，因此形式更加活泼有趣的主题婚礼也越来越受青睐。“配合现在年轻人鬼马有趣的想法，香格里拉推出了例如游戏、校园风以及派对风等主题婚礼类型。在布置方面也会有灯光秀、3D影像等设计的加入。”丁怀鹏表示，目前主题婚礼在所有婚礼中占比大概10%左右，预估之后会越来越多。
抢抓订单，多家酒店推出“婚礼秀”
虽然年后不少酒店婚宴咨询量大增，但由于婚宴大多需要提前预订的特殊情况，多家酒店婚宴负责人表示，今年上半年的婚宴数量并不算多，预测从5月之后，尤其是下半年开始，婚宴市场将明显“回春”，预订数量方面也将迎来大的增长。
伴随着市场的复苏，多家酒店为了抢抓订单纷纷推出“婚礼秀”。李沧绿城喜来登酒店的杜经理表示，酒店在今年上半年会利用空余档期举行“婚礼秀”活动，届时会邀请有结婚意向的新人来酒店参观。现场除了会有场地的布置，还会邀请婚庆公司、摄影师等外服商参加。“通过活动我们相当于把婚礼相关的资源进行整合，新人只需在现场就可以完成婚礼相关业务的咨询，无需跑动跑西，而且我们也会给到参加活动的新人一些折扣。”此外，丁怀鹏表示香格里拉酒店也会在近期推出“婚礼秀”活动，为顾客提供更加直观的体验。
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